Huset Restaurant

Smaksmeny med lokale råvarer

Kjøkkenet tilbereder en utsøkt 14-retters smaksmeny med nordiske smaker. Nesten alle ingrediensene hentes lokalt på Svalbard og fra den arktiske regionen. Huset samarbeider året rundt med overvintrende fangstmenn på Farmhamna og Bellsund/Akseløya. Herfra får restauranten levert lokale råvarer som storkobbe, Svalbardrein og rype. Kokkene på Huset Restaurant er kjent for sin romantiske kreativitet. Dette er ikke bare en matopplevelse unik for Svalbard, men også for resten av verden.

Du har muligheten til å pare 14-retters smaksmenyen med en vin- eller juicepakke, nøye utvalgt av den kunnskapsrike sommelieren. Du kan også velge selv fra den omfattende vinlisten; Huset har Skandinavias største vinkjeller, med over 6 000 flasker.