Champagnesmaking

Champagnesmaking i historiske omgivelser

I kjelleren på Funken Lodge ligger Det Gamle Nordpolet. Den eneste gangen gruvearbeiderne fikk lov til å komme opp til funksjonærboligen var for å hente sin ukentlige kvote med alkohol.

I dag er det gamle polutsalget fra 1954 satt i stand for vin- og champagnesmaking, og du kan prøvesmake svært eksklusive dråper. Utvalget på nesten 100 sorter Champagne er kanskje Norges største, og omfatter en rekke produsenter. Vi har også flere flasker av de riktig sjeldne – blant annet årgangschampagne som ikke finnes andre steder i Norge.

Sommelieren vil fortelle deg om de ulike champagnene vi skal smake, og smaksløkene vil bli både utfordret og utvidet. Atmosfæren er intim, og du har mulighet til å stille spørsmål og få anbefalinger fra sommelieren. Vi ønsker å skape den gode samtalen omkring de gode boblene, og hvilket sted passer bedre enn på Svalbards første vinmonopol? Velkommen!